Restaurant Pepito

Im 19. und frühen 20. Jahrhundert war Casablanca einer der bedeutendsten französischen Handelshäfen Nordafrikas. Spanische, portugiesische und französische Seeleute trafen hier auf Händler aus Arabien und dem Maghreb. Über die Kolonialrouten gelangten Tomaten, Chili, Zuckerrohr und Kartoffeln aus der Neuen Welt nach Afrika – und weiter ans Mittelmeer. Casablanca war einst ein Ort, an dem französische Kochtechniken, […]

Die Griechen prägten die Seefahrt wie kaum ein anderes Volk der Antike. Ihre Schiffe verbanden Ägypten, Kleinasien, Zypern, Italien und Iberien. Sie brachten Wein, Oliven, Kräuter, Käse und Fischsalz über das Mittelmeer – und verbreiteten damit die Grundlagen der mediterranen Ernährung. Auch Garum, die berühmte antike Fischsauce, wurde über Häfen wie Athen exportiert. Die Seefahrer […]

Wenn die Pepito im Hafen von Palermo anlegt, liegt sofort dieser unverwechselbare Duft in der Luft: Zitronen, frischer Fisch, warme Steine, die noch die Sonne des Tages speichern. Auf den Märkten rufen Händler durcheinander, Kinder lachen, irgendwo spielt ein Akkordeon. Die Stadt erzählt mit jeder Gasse, jedem Gewürzstand, jeder Zitrone ihre jahrtausendealten Geschichten. Sizilien war […]

Wenn die Pepito den Hafen von Marseille erreicht, mischt sich der salzige Wind mit dem Duft der Märkte: frische Kräuter, Knoblauch, Fisch, warmes Brot, ein Hauch von Anis. Fischer sortieren ihre Netze, Möwen kreischen über den Booten, und aus kleinen Bars dringt gedämpftes Stimmengewirr. Seit 2.600 Jahren treffen sich hier in Marseille Menschen aus allen […]